Absam in Tirol, ein Dorf auf der Sonnenseite des mittleren Inntales in der Nähe Innsbrucks gelegen, ist nicht nur der größte Wallfahrtsort Tirols, zu dem jährlich tausende Gläubige aus Nah und Fern pilgern, es ist auch nicht nur die Heimat des großen deutschen Geigenbauers Jakob Stainer und es ist auch nicht nur die Heimat mehrerer Weltmeister und Olympiasieger, nein es ist auch die Heimat bester Wirtshauskultur. Das Gasthaus Ebner, ein Repräsentant eben dieser Kultur, liegt mitten in diesem äußerst lebens- und liebenswerten Dorf. Betritt man das Haus, so fällt auf, dass hier Renovierung und Erneuerung mit viel Liebe und Geschick gemacht wurden. Der Ruf eines Gast-hauses hängt ganz wesentlich von der Güte seiner Küche ab. Hier, beim „Ebner“, hat man diesem Wissen im besten Sinne ent-sprochen. Die Speisekarte beinhaltet die heimische Kost genauso wie feine Spezialitäten und die immer größer werdende Schar derer, die hier mehr als zufrieden vom Tisch gegangen sind, sind der beste Beweis für die Qualität dieser Küche. Aber auch preisgünstige Menüs für die werktätige Bevölkerung tragen zu Festigung des guten Rufs des Hauses bei. Zu einem guten Essen trinkt man gerne ein ebenso gutes Glas Wein. Auch hier ist für eine reiche Auswahl bestens gesorgt. Ob aus dem Burgenland, der Steiermark, ob aus Spanien oder Italien, ein geeigneter Roter oder Weißer findet sich sicher in diesem reichen Angebot. Und wenn das Essen dann vorbei ist, man sich gemütlich nach hinten lehnt, ist für so Manchen eine gute Zigarre der richtige Abschluss. Der gut bestückte Humidor lässt dem Kenner kaum noch Wünsche offen. Und noch ein Tipp. Wer feinen Weinbrand oder Cognac schätzt, dem kann hier geholfen werden. Kommen sie uns besuchen, wir heißen sie alle willkommen.